自己擺攤賣壽司的經歷

時間:2020/2/22 14:04:27 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 在路邊攤盛行的時候,小編曾經擺過一陣的攤位,當時對于擺攤賣什么還沒有多大的概念,許多的時候就是看別人經營,當時很多的燒烤等其他項目飲食都有好幾家,雖然生意很好,但是競爭也是很激烈的,對于小編來說不太適合。

對于現在的餐飲行業可以說五花八門,很多的餐飲項目也是層出不窮,不只是有高端的,也有低端的。還有國內的餐飲和國外的餐飲。可以說餐飲文化交流此起彼伏。說起餐飲文化交流,壽司可以說是從日本引進的,已經很多年了,下面說一下自己擺攤賣壽司的經歷。

  一、擺攤賣壽司的經歷

自己擺攤賣壽司的經歷

在路邊攤盛行的時候,小編曾經擺過一陣的攤位,當時對于擺攤賣什么還沒有多大的概念,許多的時候就是看別人經營,當時很多的燒烤等其他項目飲食都有好幾家,雖然生意很好,但是競爭也是很激烈的,對于小編來說不太適合。

  當時因為壽司行業剛剛進入市場,人們對于它的認知還存在著一些好奇,對于擺攤賣壽司還是很有想法的,主要是壽司需要的材料不多,而且無油煙,干凈,回本也快,特別適合自己經營,有了這種想法之后,就買來了材料,立馬進行籌備。

  壽司生意剛開始的時候,因為不會經營,生意比較少,人們對于壽司的認知比較少,所以問的多,買的少。但是漸漸地改變了策略以后,生意逐漸的紅火,不僅大人喜歡吃,孩子也喜歡吃。可以說生意好的不得了。這一段擺攤賣壽司的經歷可以說給自己留下了深刻的印象,對于以后的創業積攢了很多的經驗。可謂是一舉兩得。

  二、擺攤賣壽司需要注意什么

  針對于以上擺攤賣壽司的經歷,小編整理了一些經驗和注意事項,希望能夠幫助更多的創業者。首先,擺攤賣壽司,初來乍到,肯定買的少,問的多,對于這樣的問題,創業者一定不能慌,因為任何事情都是循序漸進的,一定要先讓消費者有所了解,如果都不知道賣的什么,擔心其他的就多余了。

  對于人們的好奇,創業者可以只做試吃拼盤,把口味好的,利潤高的拿出來,讓詢問的消費者品嘗,雖然會耗費一些成本,但是消費者如果購買,絕對會劃算的。而且這也是一種無形的宣傳。對待顧客上一定要笑臉相迎,不要一副二大爺的樣子,那樣保證顧客即使再好奇,也不會來買吃的。

  另外,擺攤賣壽司價格上肯定不能太貴,掌握好價格才是人們需要的關鍵,一般從小吃攤上買東西都是為了好吃和便宜,太貴的在這里不太適合。所以一定要掌握好自己的成本問題。這樣才會有利可圖。還有,擺攤賣壽司可以多增加以下壽司的品種和種類,這樣消費者不僅選擇的余地會多一點,而且價格上選擇也會有余地。

  這就是小編擺攤賣壽司的一些心得和體會,對于初次創業的人可能會有一些幫助,所謂生意是死的,人是活的,對于會賣肯定比買的技巧多,所以擺攤賣東西,一定要自己多積累經驗,不斷的嘗試,這樣才會從中找出生存的技巧。

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