國際餐飲業發展的兩大趨勢

時間:2020/2/22 14:16:48 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 當前輕餐飲發展迅速。輕餐飲輕餐飲即指與吃相關的奶茶店,茶樓等,如KFC、星巴克、必勝客、麥當勞這些享譽全球的連鎖企業。輕餐飲中,以飲品、糕點、麻辣燙、炸雞等品類為趨勢,成為不少創業者的首選。

隨著當前經濟形勢的變化發展,中外餐飲文化融合發展,餐飲業的消費結構逐漸向品質化,特色化,多樣化升級,餐飲市場呈現穩定的增長態勢。如今新生代消費群體更加注重體驗感和消費的品質,餐飲業的發展要順應時代潮流和發展趨勢。接下來就為大家分析一下當前國際餐飲業發展的趨勢有哪些吧。

  一、輕餐飲的潮流趨勢

國際餐飲業發展的兩大趨勢

當前輕餐飲發展迅速。輕餐飲輕餐飲即指與吃相關的奶茶店,茶樓等,如KFC、星巴克、必勝客、麥當勞這些享譽全球的連鎖企業。輕餐飲中,以飲品、糕點、麻辣燙、炸雞等品類為趨勢,成為不少創業者的優選。比起競爭較為激烈的飲品糕點市場,麻辣燙這一品類有火熱趨勢。

  二、品牌化的發展趨勢

  現在人們物質生活水平提高,消費者逐漸傾向于品牌消費,人們更愿意花稍多的錢去購買優質的產品與服務,更加注重商家的品牌形象。不管是國內的餐飲業還是國外的餐飲業,都逐漸向由品質化向品牌化升級。品牌加盟,連鎖加盟逐漸成為趨勢。國內如火鍋細分有石鍋魚,串串香,麻辣燙等。國外西餐廳也追求形象,品牌,管理的統一。

  三、休閑餐飲的發展前景

  休閑餐飲很具有發展前景另外休閑特色美食會成為新一波的發展趨勢。在未來的三到五年的時間里面,休閑餐飲的覆蓋面積會不斷增大。。休閑行業比較注重顧客的體驗感,尤其是注重品質與體驗感的90,00后是當代餐飲業的重要市場,為迎合他們的口味和需求,休閑餐飲憑借著優雅的環境、輕松的氛圍、精致的簡餐、人性化的服務去滿足了他們的用餐需求。


四、健康餐飲的不斷發展

  如今人們關注的話題還有如何吃才比較健康。健康餐飲也一直是餐飲界的追求。人們生活水平不斷提高的同時,也非常注重飲食健康的問題。一個好的餐飲品牌,需要顧客長期的信賴,如果食材問題頻發,品牌很難長期經營下去。衛生,安全是健康餐飲的一個方面。另外越來越多的消費者傾向于綠色有機 ,因此也是餐飲業發展一大趨勢。

  五、新餐飲的蓬勃發展

  新餐飲成為行業創新主要驅動力。隨著消費市場的年輕化,新技術的全面導入,具有互聯網時代特征的新餐飲已經形成。以智能餐廳、單一品類的新餐飲與新零售相結合,催生跨界新模式。同時伴隨互聯網的發展,在線外賣市場保持高速增長,外賣品類不斷擴張。新餐飲出現也是當前國際餐飲業發展的必然。

  當前國際餐飲業發展兩大趨勢,一是餐飲市場出現多元增長點,特色餐飲、新餐飲發展特點明顯,二是產品服務更加趨于大眾化。那么以上就是小編為大家針對未來餐飲業發展趨勢做的一些整理和分析,希望能夠幫到你們哦。


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