餐飲店生意興隆的經營原則及注意事項

時間:2020/2/12 9:27:43 來源:餐飲杰 責任編輯:安迪

【摘要】 餐飲店生意興隆的經營原則及注意事項有哪些呢?今天小可在網上查了些資料,針對性的整理了一些資料,希望可以幫助到您。

餐飲店生意興隆的經營原則及注意事項有哪些呢?今天小可在網上查了些資料,針對性的整理了一些資料,希望可以幫助到您。

餐飲店生意興隆的經營原則及注意事項

在選擇經營餐飲加盟店時,創業者們都希望生意越來越興隆。這就需要在經營過程中掌握一定的經營技巧與原則了。那么讓餐飲加盟店生意更加興隆的原則及注意事項有哪些呢?

  餐飲加盟店生意更加興隆的原則

  原則一:力求創新

  只有努力創新的餐飲店才會有前途,墨守成規或一味模仿他人, 終必定會失敗,任何餐飲店都必須表現出自己的特色,才能創造出附加值,也才能不斷增加顧客。

  原則二:追求成長

  小可認為做餐飲店如果不追求成長,或不向更高的目標挑戰,就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃,自然而然就會散漫、淘汰。

  原則三:確保合理的利潤

  不能靠虧本的方式去吸引顧客,必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種,才能不斷發展。

  原則四:以食客為出發點

  要以食客的眼光為出發點,清楚食客的需要,再去滿足他。小編認為了解你的經營對象是開店的 步。

  原則五:聽取食客的意見

  必須了解食客的需要,做到這一點,更好的辦法是傾聽。要集思廣益,順應自然,再做該做的事,必然無往不利。

  原則六:掌握良機

  生意的成功,系于是否能夠掌握良機,平時就要選擇適當的時機,調查食客想要選擇的品種,形成店內新的利潤增長點。

  原則七:發揮特色

  餐飲店到處都是,要使食客上門,非得有一些特色不可,同時要配合食客的需要,再如何充分發揮。需要注意的是:除了要注意地域性和開店條件,還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色并不限于經營品種,其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。快餐開店四大注意事項

  快餐開店四大注意事項

  1.快餐店的定位及選址

  快餐向來以利便快捷、物美價廉為主要特點,以社會公共為主要服務工具,故任何美食快餐的定位都必須是普通化的、中低檔的。美食快餐除了品種普通化以外,其價位也多數定在8元左右。位置應選擇在工廠、寫字樓、商業富貴區、學校等四周工薪階級或學生集中的地方,以及車站、碼頭、交通要道等流感人口多的地方,這樣才氣保證有富足的客源。

  2.快餐店的規模及裝修

  一家快餐店的店堂不包羅廚房面積到達30平方米左右即可營業。裝修應接納簡樸的格調、明快的色澤,給主顧一種輕松愉悅的感受;店堂內的桌椅可接納西式快餐店的卡式桌椅,這樣既富有時代感,又能更大限度地使用店堂有限的空間;廚房也應只管接納不銹鋼等質料制成的廚具設施,給顧客以一種清潔衛生的印象。

  3.快餐品種的選擇品種選擇

  一種只謀劃一類快餐品種,要么謀劃飯食,要么謀劃面條,要么謀劃面點;另一種是以謀劃某類快餐品種為主,兼營部門其它兩類品種為輔。所有的品種加起來 多20種左右就足夠了。若是一個快餐店謀劃飯食或面點,更好同時謀劃幾種湯菜并提供一些免費小菜。

  4.快餐店的謀劃治理

  選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設施,然后你就找幾個廚師及廚工來做廚房,找幾個服務員來做前堂,讓他們天天做好自己的事情, 后固然是老板親自收錢。一家店堂面積為30平方米的快餐店,廚房約莫需要3個小間,即一間制作飯食,一間制作面條,另一間制作面點若是你同時謀劃三類快餐品種的話。前堂也約莫需要3個服務員。

  以上就是快餐開店四大注意事項,希望對于投資者們提高店鋪效益會有所幫助。當然,創業開店是一項很復雜的事,面對實際情況時,還需要投資者們自己去因地制宜得解決問題。

  希望以上內容可以幫助到您。

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