疫情結束,娛樂餐飲業會不會有爆炸式場面?

時間:2020/2/22 15:48:55 來源:平說財經張平 責任編輯:安迪

【摘要】 2020年年初受新型冠狀肺炎影響,餐飲、娛樂行業遭受重創,主要體現在年夜飯被大范圍取消,商場人流急劇下降,商場餐飲強制停業,股市方面就是酒店餐飲板塊指數持續走低。所以,本次疫情帶來的損失不可避免,但一旦疫情過去一切恢復正常必將出現報復性增長。

2020年年初受新型冠狀肺炎影響,餐飲、娛樂行業遭受重創,主要體現在年夜飯被大范圍取消,商場人流急劇下降,商場餐飲強制停業,股市方面就是酒店餐飲板塊指數持續走低。不過,專家們認為,隨著我國抗疫能力不斷提高,應對得力。目前疫情已經連續出現回落,正在進入到衰退期,加之現今的中國交通、網絡,醫療水平都優于2003年,預計3至4月份餐飲行業會恢復正常營業,并有可能出現爆發式增長。

疫情結束,娛樂餐飲業會不會有爆炸式場面?

應該説,專家們的樂觀預期并非空穴來風,早在2003年SRAS時期,中國餐飲行業因疫情閉店率超過50%,全年餐飲行業整體損失210億,但在疫情得到有效控制的第四季度,數據顯示,住宿餐飲行業GDP開始出現增速跳升。所以,本次疫情帶來的損失不可避免,但一旦疫情過去一切恢復正常必將出現報復性增長。

  而我們認為,即使疫情結束了,娛樂餐飲業也不可能出現爆炸式的場面,恐怕實際情況并沒有預期這么樂觀:首先,2003年時餐飲業之所以快速復蘇,主要是SRAS時期的可怕性遠不及現在,人們很快忘記了,開始了新的生活。而此次疫情的人與人的傳播性很強,感染率也很高,禁足期又這么長,而且是全國性的疫性傳播,死亡率又這么高。大家這一次肯定是“一朝被蛇咬,十年怕井繩”,多數人心有余悸,至少要半年以上才能忘記傷痛,避免去人多聚集的地方。要説娛樂餐飲業逐步恢復起來是可信的,但是爆炸式場面是不可能的。

  第二,疫情結束后,各行各業都會有一個慢慢恢復周期,很多人收入會受到影響,還有更多的人要另尋工作。此時,老百姓的消費能力恢復再到原來狀態,需要有一個累積的過程(至少要半年左右)。更何況,多數年輕人欠了前面幾個月的房貸、車貸、信貸卡逾期等負債都要歸還,下館子、搞娛樂的精力和能力也十分有限,而且娛樂餐廳業也并非剛需產業,怎么可能出現爆炸式場面。

  第三,這次疫情結束后,因為苦苦支撐一段時間后,娛樂餐飲業將迎來大洗牌,熬不到三四月份復工的企業退出,熬過來的也要有新的改變,才能更好的吸引客人來消費。比如餐飲業整體質量的提升,企業運營測量推他快級、管理水平提高,以及對食材的安全要更加重視。可以肯定的是,這次疫情過后,也會有將近一半的餐飲娛樂企業被市場的淘汰。

  第四,過去人們下餐廳吃飯、玩娛樂節目,一個月下來每個月也積不了幾個錢了,這就是我們常説的月光族而經歷過此次疫情,大家都知道,凡事要給自己留余地,萬一有了突發事件,手里不存點錢怎么行?所以,未來國人很可能會在消費方面更加趨于理性,餐飲娛樂業不可能出現什么報復性的反彈。

  專家們認為一旦疫情結束后,娛樂餐飲業就會出現爆炸式場面。但是我們認為這種可能性并不大。2003年SRAS與這次肺炎疫情不同,這次肺炎疫情給人們帶來的印象和傷害更大。當疫情結束后,人們都要忙于恢復生產和學習,而且消費能力也受到了較大打擊,所以在短期內不可能發生爆發式上漲。相反,餐飲娛樂業將會迎來大洗牌,這將迫使一批經營不善的企業退出。經此疫情后,人們的消費理念會有較大改變,開始逐步積蓄財富,理性消費,所以從這個角度上看,餐飲娛樂業也不可能發生爆炸式恢復。

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